اغلى جبن في العالم من حليب الحمير يباع بسعر مرتفع جد تعرف عليه
وبحسب موقع "إنسايدر"،
فإن سعر الكيلوجرام الواحد من جبن الحمير يقارب حوالى الـ 600 دولار، والسبب في
ذلك هو أن مزرعة واحدة فقط في العالم تقوم بإنتاج هذا الجبن من لبن الحمار.
وطبقا لذلك، فإن
جبن لبن الحمير يتفوق على الكثير من
الأجبان الفاخرة الموجوده فى السوق والتي
يقبل عليها الناس في المطاعم وبهذا يعد اغلى جبن في العالم، ويجري إنتاجها من حليب البقر أو الماعز.
ويحتاج المنتجون إلى ما يزيد على 24 لترا من لبن الحمير حتى ينتجوا الكيلوجرام الواحد من الجبن، أي ما يزيد عن ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو جبن "الموزاريلا" الذي يعتمد على حليب الجاموس.
ويتم إنتاج جبن لبن
الحمير في مزرعة واحدة فقط على مستوى العالم، وهذه المزرعة موجودة داخل محمية
طبيعية داخل صربيا, ولهذا السبب فإن اغلى جبن في العالم هو جبن لبن الحمير.
وتعد هذه
المنطقة الصربية "زاسافيكا" هي واحدة من بين ثلاث مناطق على مستوى
العالم التى تحرص على حماية نوع مهدد بالانقراض من الحمير.
وتعتمد تركيبة
هذا الجبن المعروف باسم "بولي"، على 60% في المئة منها على لبن الحمير،
فيما يحتوى40% الأربعون في المئة المتبقية
من حليب الماعز.
ويحتاج منتجو هذا الجبن من لبن الحمير الفاخر إلى الانتظار لعدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير, ونظرا لطول الفترة التي يتم النتاج فيها فهو بذلك يعد اغلى جبن في العالم.
ولا يتجاوز عدد الحمير المنتجة للحليب في هذه المزرعة الموجوده فى صربيا 20 من أنثى الحمار (الأتان)، ويجري حلبها بعناية فائقة، ثلاث مرات في اليوم , ولهذا السبب من قلة عدد الحمير المنتجة لهذا الجبن فإن اغلى جبن في العالم هو جبن لبن الحمير.
ويوضح القائمون على هذا المشروع أن طريقة حلب أنثى الحمار يختلف تماما عن طريقة حلب البقرة، إذ لا يمكن استخدام الآلة في حالة الحمير , وبما أنه لا تستخدم الالة في حالة الحمير ويتم الحليب يدويا فهو يجعله اغلى جبن في العالم.
وفي حال استخدام آلة الحلب، تقوم أنثى الحمار بإمساك الحليب داخلها، فيتعذر استخراجه، ولذلك، يتوجب اللجوء إلى الحلب اليدوي ، ويعد سعر جبنة الحمار من أعلى اسعار الجبنة في العالم.
اغلى جبن في العالم اغلى جبنة في العالم
